JAKARTA – Seorang pria jika Denmark berusia 69 tahun meninggal dunia setelahnya meminum air kelapa yang dimaksud telah dilakukan busuk oleh sebab itu tidaklah disimpan dengan benar. Insiden ini terjadi setelahnya pria yang disebutkan meminum sedikit air kelapa dengan segera dari buahnya, menggunakan sedotan.
Ia segera menyadari rasa air kelapa yang aneh lalu bau busuk yang dimaksud tidak ada biasa. Beberapa jam kemudian, ia mulai menunjukkan gejala serius seperti mual, muntah, berkeringat hebat, linglung, kemudian kehilangan keseimbangan. Kulitnya terlihat sangat pucat.
Dalam waktu kurang dari lima jam setelahnya mengonsumsi air kelapa tersebut, ia dilarikan ke rumah sakit. Pemindaian MRI menunjukkan adanya pembengkakan otak parah. Ia didiagnosis mengalami ensefalopati metabolik, sebuah kondisi di tempat mana gangguan metabolisme menyebabkan otak bukan berfungsi secara normal.
Dilansir dari Times of India, Selasa (8/4/2025), meskipun mendapat perawatan intensif, pria yang dimaksud dinyatakan terhenti otak belaka 26 jam pasca masuk rumah sakit.
Laporan yang dipublikasikan di jurnal Emerging Infectious Diseases mengungkap bahwa kelapa yang dimaksud sudah pernah disimpan dalam suhu ruangan selama satu bulan sebelum dikonsumsi.
Bagian pada kelapa sudah ada berlendir kemudian membusuk, yang digunakan menjadi tanda bahwa kelapa yang disebutkan telah bukan layak konsumsi. Padahal, kelapa yang dimaksud telah lama dikupas sebagian atau terbuka seharusnya disimpan pada lemari es pada suhu 4–5 derajat celcius untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Kenapa Kelapa Perlu Disimpan dengan Benar?
Menurut Dr. Samuel Choudhury dari Singapura, kelapa yang sudah pernah dibuka sangat rentan rusak kemudian belaka dapat bertahan tiga hingga lima hari jikalau disimpan di lemari es menggunakan wadah tertutup rapat atau kantong ziplock.
Untuk penyimpanan lebih banyak lama, kelapa dapat dibekukan hingga 6 bulan, namun harus dikeringkan terlebih dahulu kemudian diberi label tanggal.
